Nama :
Joerdikaso M.P
Kelas : 2IC07
NPM : 23416739
TUGAS TEKNIK LINGKUNGAN DAN AMDAL
Profil Pabrik Tahu
Pabrik tahu yang beralamatkan di jalan Vinus IV RT.
005/007 Margahayu, Bekasi Timur. didirikan oleh Bapak Haris, pada tahun
1991, beliau sebagai pemilik modal sekaligus Pimpinan pabrik tahu tersebut.
Tujuan utama didirikan usaha ini adalah untuk penghasilan keluarga selain
dipandang mempunyai prospek ke depan yang baik, karena hasil industri ini juga
dapat diterima di semua lapisan masyarakat. Perusahaan yang bergerak dalam
bidang usaha makanan yang memproduksi berbagai jenis tahu antara lain, tahu
putih, tahu kuning dan tahu pong. Hal ini dilakukan sesuai dengan permintaan
dan kebutuhan konsumen. Dengan dibantu beberapa karyawan, saat ini pabrik tahu
tersebut tetap bertahan dan berkembang untuk memajukan usahanya. Hal ini
terbukti dengan banyaknya konsumen untuk memilih dan membeli tahu yang
diproduksi industri ini.
Dampak-Dampak Positif Dan Negatif yang di sebabkan
oleh pabrik
Dalam kurun waktu beberapa tahun ini masyarakat di
Margahayu khususnya di daerah sekitar industri tahu banyak memberikan
respon terhadap aktivitas produksi tahu tersebut, baik respon positif maupun
respon negative.
Dampak positif limbah yang dihasilkan pabrik tahu berupa kulit
kedelai, ampas dan air tahu masih dapat dimanfaatkan menjadi produk-produk yang
bermanfaat. Pemanfaatan limbah cair tahu menjadi nata de soya dan abon
merupakan salah satu bentuk diversifikasi makanan berbahan baku ampas tahu.
Selain itu, limbah cair tapioka juga dapat diolah menjadi nata de cassava dan
limbah air kelapa dapat diolah menjadi nata de coco. Limbah berupa
sayur-sayuran dan sisa bahan yang tidak termasak, bisa diolah menjadi pelet.
Beberapa di antaranya bisa diolah menjadi kompos dengan proses fermentasi dan
pencampuran pupuk organik.
Dampak negatif limbah usaha kecil pangan dapat menimbulkan
masalah dalam penanganannya karena mengandung sejumlah besar karbohidrat,
protein, lemak, garam-garam, mineral, dan sisa-sisa bahan kimia yang digunakan
dalam pengolahan dan pembersihan. Air buangan (efluen) atau limbah buangan dari
pengolahan pangan dengan Biological Oxygen Demand ( BOD) tinggi dan mengandung
polutan seperti tanah, larutan alkohol, panas dan insektisida. Apabila efluen
dibuang langsung ke suatu perairan akibatnya menganggu seluruh keseimbangan
ekologik dan bahkan dapat menyebabkan kematian ikan dan biota perairan lainnya.
Berikut
ini cara penanggulangannya :
·
Peraturan yang diterapkan di
lingkungan masing – masing secara konsekuen.
·
Limbah
industri hendaknya dibuang pada wadah yang telah di sediakan.
·
Masyarakat
di sekitar sungai perlu memperhatikan kebersihan lingkungan dan perlu memahami
mengenai pemanfaatan sungai, agar sungai tidak lagi dipergunakan sebagai
tempat pembuangan limbah.
·
Peraturan
pembuangan limbah industri hendaknya dipantau pelaksanaannya dan
pelanggarnya dijatuhi hukuman.
Segi Dampak Sosial Ekonomi
Dari
segi ini dapat dilihat pemanfaatan seperti limbah air tahu yang dapat dijadikan
bio gas yang fungsinya untuk memasak dan juga dapat digunakan menjadi bahan
bakar diesel ataupun juga menjadi pupuk kompos yang fungsinya untuk menyuburkan
tanah sehingga tumbuhan menjadi terus berkembang. Jadi kalo dilihat dari segi
sosial ekonominya bukan hanya proses menjadi tahunya saja yang dapat
menghasilkan namun juga dari limbah tahu dengan sedikit penelitian lebih lanjut
sehingga juga dapat dimanfaatkan dan juga menghasilkan.
